Unsere Küchenbrigade

Teamarbeit ist die kostbarste Zutat

Hinter jedem Gericht stecken die Meisterhaftigkeit, die Kreativität und die harte Arbeit der gesamten Küchenbrigade, die von unserem Chef Manuel Denaro gekonnt angeführt wird.

Eine junge Mannschaft mit vielfältiger Herkunft, die eine große Leidenschaft für die eigene Arbeit zusammenhält und es niemals müde wird, kulinarisch zu experimentieren und das Beste aus den Wurzeln jedes einzelnen Mitglieds zu ziehen. Jede und jeder ist ein wesentlicher Bestandteil des Gesamtkonzepts. Jede und jeder bringt die eigene Erfahrung ein, um aus jedem Gericht eine Harmonie zu schaffen, bei der einem das Wasser im Mund zusammenläuft und die sowohl das Auge als auch den Gaumen zu verführen weiß. Exklusive Gerichte, an die Tradition angelehnt und neu interpretiert. Aber auch innovativ, wenn man sich von den Zutaten zu völlig neuen Rezepten inspirieren lässt, die die Herzen unserer Gäste erobern sollen.

Dining
Chef

„Ich liebe es in meiner Küche zu experimentieren“

Manuel Denaro, Chef

Sous Chef

„Jedes Gericht muss perfekt sein“

Domenico De Palma, Sous Chef

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